滋潤心田

　　■ 邵逸夫前日仙逝，清末出生的他，若按普通人標準，度過了近半個世紀的晚年生活
　　■ 其實，他的這些長壽密碼您也可以做到：比如，堅持鍛煉、多吃果蔬、保持開朗……
　　■ 且看商報為你解開“107歲邵逸夫長壽密碼”
　　核心
　　提示
　　邵老養生“三不做”
　　他的養生之道，“我是三不做的：第一不賭錢，第二不喝酒，第三不做不正常的事。”何謂不正常的事？邵逸夫說，刺激的事情對身體不好，總之要正常生活。
　　每天除了以走路來代替運動之外，他還要讀報1小時左右，每年出門旅行一次。
　　1、
　　他的養生
　　每天口含一片人參
　　常喝“蜜瓜海螺煲老雞湯”
　　上世紀50年代中期，邵老開始關註自己的健康，重視養生。最初，每天燉一根野山參進補，至上世紀60年代後期，改為每日在舌下含薄薄的一片頂級野生人參。70歲以前一年進食4兩人參，冬夏各2兩。這是個高大上的消費———雖說邵老吃得不多，一年4兩，但上等人參均價每兩至少9萬港元，他一年光人參就得消耗36萬港元。
　　相比之下，邵老每日的大補晚餐“蜜瓜海螺煲老雞湯”還算親民。半斤鮮海螺肉、半斤蜜瓜、一隻老母雞再加點生薑，偶爾燉一碗，尋常百姓倒也可以享受一番。
　　70歲以後，改練氣功。他曾說:“現在我完全不吃補品，因為氣功會令血氣流通，對健康有幫助。”
　　2、
　　他的食譜
　　儘量少吃油和肉
　　菜和魚吃得比較多
　　邵老平時不暴飲暴食，不喝酒，儘量少吃油和肉，少吃糖，菜和魚吃得多，還會吃很多水果，甜點也稍微吃一點，最喜歡在下午茶的時候吃點清淡的健康食物。
　　在飲食上，邵老可以說是“百無禁忌”；除了酒以外，牛扒、雞翅等照吃不誤，他遵循的是“營養平衡”。邵老的飲食量不多，但保持了營養上的平衡，確實是可取的。
　　3、
　　他的睡眠
　　晚睡5小時午睡1小時
　　晚年小勞，有益健康
　　工作是邵老的重要養生秘訣。他曾說過：只有保持工作才會長壽，他每天晚上只睡5個小時，中午小睡1個小時，其餘時間都在工作。晚年開始與夫人分房睡覺。在他100歲高齡的時候，他還出席每兩周一次的無線高層會議。
　　邵逸夫說：“我的最大樂趣是工作、上班。”的確，邵逸夫在90歲以前，還每天堅持上班。他認為，晚年小勞是有益健康的，但應量力而行。他看電影之多，堪稱一最。中國的外國的、文的武的、好的差的，他逢片必看，他藉此瞭解電影動態，以確定題材，制定拍攝計劃。上世紀60年代，他每天工作16小時，至少要看兩三部影片。
　　4、
　　他的運動
　　每晚轉腳64圈
　　一周打4次高爾夫
　　年逾百歲的邵老在養生之道上和其他壽星有些不同，他曾向香港特首曾蔭權傳授長壽秘訣，那就是：每晚睡前躺在床上，腳掌前後、左右擺動64次，還要轉64圈。不知道他是否從“老從腳上起”這一養生格言中領略來的。但老年人多鍛煉腳部，確實是好處多多。此外，他每周打4次高爾夫球。
　　他接受訪問時說，“長壽之道在於運動，運動很重要呀！我每天早上都要做45分鐘氣功；在家走路；以前是每周四次打高爾夫。”邵老練的氣功說起來很簡單：自然地屈雙腳、靜心打坐、再深呼吸。他說：“你一深呼吸，那些氣就自然聚集到丹田中。打坐最重要的就是心無旁騖，只要腦筋一轉，熱氣就馬上停止上升，而且瞬間消失無蹤。”
　　邵老每天一大早5點起床，先散步一個小時，回家再練氣功、太極拳和少林拳護體。
　　香港坊間盛傳，邵老精通氣功。據說，他30多歲開始修習多門派氣功，功夫了得，“練到盤膝而坐、凌空騰起離地四五寸”。
　　傳聞真假難辨。不過邵老確實說過，堅持每天練功、打太極、游泳、散步，對健康很有益。
　　5、
　　他的喜好
　　喜歡看《憨豆先生》
　　保持開朗的心境
　　他很喜歡看以搞笑聞名的《憨豆先生》，多年來他一直保持開朗的心境，而樂觀的情緒和開朗的性格，是防病保健延年益壽的重要條件。邵老是個笑口常開的人，他說，笑是寬容，寬容是一個人的修養和善良的結晶，是生活幸福和健康長壽的一劑良藥。
　　6、
　　他的性格
　　寬容和樂於助人
　　是他高壽的另一原因
　　寬厚和樂於助人也是邵老高壽的另一個原因。多年來，邵逸夫一共向內地捐助了34億港元，興建了5229個教育和醫療項目。他創立的“邵逸夫獎”，基金高達50億港元。古人雲：仁者壽。一點不錯。
　　邵逸夫的心水養生湯
　　你也可以試著做一做
　　特點
　　蜜瓜海螺煲老雞在香港又被稱為爵士湯，是邵逸夫爵士的心水養生湯。煲出來的湯是奶白色的，又濃又白，是秋冬滋補營養的靚湯，女士喝最好，具有美容、滋潤的效果。
　　海螺肉質鮮嫩、它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為它性寒味甘、咸，能滋補肝腎。蜜瓜含豐富的維生素A，老母雞則能補髓滋陰。合而為湯則能潤五臟、養容顏。
　　材料
　　鮮海螺肉250克（乾品則100克）、蜜瓜250克（選白皮綠肉，較生的）、光老母雞1只、生薑3片。
　　烹制
　　海螺洗凈，或用生粉洗凈；乾品用溫水浸泡洗凈；老母雞洗凈去內臟、尾部，若嫌肥膩可去雞皮，不去則湯更香。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。　　（原標題：商報教你做107歲邵逸夫生前常喝的蜜瓜海螺煲老雞湯）